La Croqueuse Sud de France
SKU:
6028
Robe :
- Transparente aux reflets givrés
La dégustation :
- Une attaque tout en rondeur sur des notes de pommes cuites, une texture douce, une fluidité en bouche se terminant par une jolie fraîcheur rehaussée de notes poivrées. Peu sucrée, élégante en goût, la Croqueuse se déguste sur glace ou en mixologie.
22.00€
Smeaton's - Bristol Method Dry Gin
SKU:
3564
probablement le meilleur gin du monde
que des ingrédients frais travaillés à la main et distillés séparément à la bonne saison
notes très citronnées, équilibre parfait
créé et assemblé par un Master of Wine : Michael Palij qui a ressucité la méthode Bristol Gin sur Smeaton's Road
69.00€
Grézan Gin
SKU:
6272
gin très méditerranéen, avec des botaniques locaux et bio : bruyères blanches, arbousiers, cistes, fenouil, thym, romarin et cades.
Le cade est le nom local du genièvre rouge. Arbuste au bois tourmenté, très odorant et dont on extrait de l’huile. Ses baies bleues l’été virent au rouge à l’automne.
Pour extraire les arômes du genièvre, les baies macèrent dans de petite eaux (mélange d’eau pure et d’alcool rectifié).
Pour les essences les plus puissantes, l’extraction des arômes se fait par percolation à la vapeur d’alcool, plus délicate et préférée à la technique des macérâts.
Le genièvre entre pour plus de la moitié dans la composition du gin. Le gin Grézan® apporte sa signature, sa longueur et sa complexité avec ses arômes issus du pourtour méditerranéen.
Le choix d’une distillation douce est assurée grâce à l’utilisation d’un alambic à double paroi. La vapeur est ainsi répartie sur l’ensemble du pourtour de la cuve et du macérât. Aucun ingrédient ne risque la surchauffe de la flamme sur le fond de cuve.
43.00€